蒸餾器是利用蒸餾法分離物質的器具。其造型由具塞圓底蒸餾燒瓶與一支蛇形冷凝管經磨砂配套而成。而原理則是利用蒸餾方法使不同沸點的混合液在蒸餾燒瓶內逐漸地蒸發，并不斷將生成的蒸氣移出，在冷凝管內冷卻，使混合物達到分離提純目的。適用于自來水廠、防疫站、科研單位實驗室對水質進行分析、各種有機溶劑的分餾提純。